Rocambole de coco sem massa: doce cremoso e fácil de preparar

O rocambole de coco sem massa é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela praticidade. Com poucos ingredientes, é possível preparar um doce cremoso, com textura delicada e cobertura de chantilly que deixa a receita ainda mais irresistível.

Para fazer, basta misturar leite condensado, creme de leite, amido de milho, leite e essência de baunilha em uma panela, levando ao fogo até formar um creme consistente. Em seguida, espalhe o coco ralado em uma assadeira, despeje o creme quente por cima e leve à geladeira até firmar.

Depois de gelado, finalize com creme de chantilly e enrole cuidadosamente, formando o rocambole. O resultado é uma sobremesa elegante, fácil de servir e perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma celebração especial.

Ingredientes:

1 ½ caixa de leite condensado
1 ½ caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de leite
½ colher de sopa de essência de baunilha
2 pacotes de coco ralado (200 g)
¼ de xícara de creme de chantilly

Modo de preparo:

Em uma panela, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite e a essência de baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme consistente.
Em uma assadeira de aproximadamente 18 cm x 28 cm, espalhe os 2 pacotes de coco ralado.
Despeje o creme quente sobre o coco e espalhe uniformemente com uma espátula.
Leve à geladeira até que o creme esteja firme.
Bata o creme de chantilly e espalhe por cima do creme já firme.
Corte o doce em tiras no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma espátula, enrole cuidadosamente formando o rocambole.
Sirva gelado.