Agostinha Assis leva o sabor das memórias à cozinha mineira

O que começou como ajuda nas receitas de domingo se transformou em uma vida inteira dedicada a ensinar

Foto: Divulgação

Formada como Técnica em Nutrição, Agostinha tomou gosto por partilhar o saber

A paixão de Agostinha Maria do Carmo Assis pela culinária nasceu em casa, ao lado da mãe, preparando quitandas e tortas para a família. O que começou como ajuda nas receitas de domingo se transformou em uma vida inteira dedicada a ensinar e preservar a cozinha mineira.Formada como Técnica em Nutrição, Agostinha tomou gosto por partilhar o saber. Fundou a Escola de Culinária CulinArte e a Associação Mineira dos Profissionais de Culinária, instituições voltadas à valorização do conhecimento gastronômico e da tradição regional.

Ao longo de sua carreira, também atuou como consultora da Nestlé e instrutora da Asa e do Sesc, levando suas receitas e técnicas a diferentes públicos. De donas de casa a empreendedores do ramo alimentício, Agostinha percorreu diversos estados do país disseminando sua paixão pela boa mesa e pela cultura mineira.

Sua trajetória é marcada pelo compromisso em unir técnica e afeto, transformando a cozinha em espaço de partilha e aprendizado. A educadora acredita que o conhecimento culinário é também uma forma de manter vivas as raízes e o modo mineiro de receber.
De volta a Conselheiro Lafaiete, sua terra natal, Agostinha segue transmitindo saberes e histórias por meio do programa “Água na Boca”, na Rádio Carijós, onde compartilha dicas, receitas diversas e de reaproveitamento de alimentos. Autora de dois livros sobre culinária, editados e impressos pelo Jornal CORREIO, Agostinha segue inspirando novas gerações a preservar os sabores e afetos da culinária mineira. “O melhor ingrediente é o amor. É ele que dá sentido a cada prato e mantém as gerações unidas em torno da mesa”, conclui.

A 2ª edição do livro Cozinhando com Agostinha está disponível à venda na secretaria da Rádio Carijós. Telefone: 3763-1470. Acompanhe também suas receitas no site www.jornalcorreiodacidade.com.br.

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