Como variar o preparo das proteínas? Confira 5 receitas saborosas!

Do tradicional bife acebolado à lasanha de soja, a culinária brasileira possibilita diversas opções

Foto: skhoward / iStock

O consumo de proteína, dessa forma, é indispensável para manter a saúde e o bem-estar dos indivíduos

As proteínas são elementos essenciais da dieta. Elas auxiliam no funcionamento do organismo, constituem tecidos musculares, fortalecem o sistema imunológico e atuam na produção de enzimas catalisadoras. O consumo de proteína, dessa forma, é indispensável para manter a saúde e o bem-estar dos indivíduos. As proteínas podem ser encontradas em alimentos diversos, como iogurtes, ovos, carnes e feijão. Para as pessoas vegetarianas, as opções também são bastante amplas, uma vez que este componente está presente em lentilha, soja, grão-de-bico e vários outros alimentos que permitem saborosos pratos. Pensando nisso, listamos algumas receitas que podem ser úteis para variar o preparo das proteínas.

● Bife acebolado

O bife acebolado é uma das receitas brasileiras mais tradicionais e nutritivas, especialmente quando é sem gordura. Pode ser temperado com sal, alho e temperinhos como chimichurri e páprica defumada. Depois disso, basta esquentar um fio de óleo na panela, fritar o bife e, por último, acrescentar rodelas de cebola para dourar e incorporar o sabor. O prato combina com inúmeros complementos, como farofa, feijão, salada, legumes diversos e grãos.

● Salada incrementada

A salada incrementada é uma receita possível de ser preparada com várias proteínas, como frango desfiado, queijo, presunto e grão-de-bico. Para realizá-la, os passos são simples: basta cortar o alface – que geralmente é a base do prato – e acrescentar os outros legumes, como cenoura ralada, brócolis e couve-flor. Depois, misture com os outros ingredientes, e, caso goste de molhos, é interessante utilizar algum simples e fácil, como molho rosé.

● Invista nos ovos

Os ovos tornam fácil a tarefa de ingerir proteína, visto que podem ser utilizados em receitas de bolos, pães de queijo fit, crepiocas e em inúmeros outros pratos. Nas mesas brasileiras, os ovos mexidos fazem muito sucesso, principalmente no clássico pão com ovo, que geralmente é consumido em cafés da manhã ou da tarde, e caem superbem com mussarela e requeijão. No almoço, os ovos são uma ótima alternativa e podem ser fritos de acordo com sua preferência, sendo com gema mole ou dura, por exemplo.

● Receitas com carne moída

Fazer receitas com carne moída é uma forma fácil e versátil de bater a meta de proteína do dia. Isso porque a carne moída é um tipo de proteína que pode compor várias refeições, seja no almoço, lanche ou jantar. Para o almoço, por exemplo, pode ser preparada de modo tradicional, em formato de molho para macarrão, panqueca ou, ainda, como almôndega. Já no jantar, uma alternativa superprática é fazer pequenos bifes de carne moída e utilizá-los no preparo de hambúrgueres saudáveis e em massas como as de esfirra, tapioca ou tortilha.

● Lasanha de soja

Para os vegetarianos, a lasanha de soja é uma opção perfeita para se deliciar no almoço de domingo e, ainda, consumir as proteínas necessárias. Para preparar a soja, o primeiro passo é fervê-la com água e, depois, escorrer e garantir que fique bem seca. As próximas etapas incluem um preparo muito semelhante ao da carne moída: temperar com sal a gosto e fazer um molho saboroso com tomate, pimentão e milho. Por último, intercale este recheio com a massa de lasanha, acrescente queijo e leve ao forno para gratinar!

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