Quando o friozinho chega, nada melhor do que uma deliciosa e reconfortante canjica cremosa para aquecer o coração e a alma. E se você acha que é difícil de fazer, está enganado! É uma verdadeira moleza. Então, vamos colocar a mão na massa e preparar essa delícia que, com certeza, vai agradar a todos.
Ingredientes
- 500 gramas de canjica cozida (veja como cozinhar canjica)
- 200 mililitros (ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395g, veja como fazer em casa)
- 1 xícara de leite
- 1 pitada de canela a gosto
- 1 pitada de cravo a gosto
- 1 pitada de paçoca a gosto
1. Preparando a Canjica:
- Deixe o milho da canjica de molho por 12 horas. Se preferir, pode pular essa etapa, basta lavar bem os grãos com a ajuda de um escorredor de arroz e levar para cozinhar na panela de pressão em seguida.
2. Cozinhando na Pressão:
- Na panela de pressão, cozinhe a canjica com água por 40 minutos. Isso vai garantir que os grãos fiquem bem macios e prontos para absorver todos os sabores.
3. Temperando a Canjica:
- Depois de desligar a panela e tirar a pressão, é hora de temperar a canjica. Coloque na panela o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos.
4. Cozinhando e Engrossando:
- Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos. Isso vai permitir que a canela e o cravo liberem seus sabores e que o caldo engrosse, criando aquela textura cremosa irresistível.
5. Ajustando a Textura:
- Se quiser uma canjica mais leve, adicione mais leite até atingir a consistência desejada. Esse toque pessoal faz toda a diferença!
6. Servindo:
- Após esse tempo, é só servir a canjica bem quente. Para dar um toque especial, finalize com uma pitada de paçoca por cima. Isso vai adicionar uma crocância deliciosa e um sabor único ao prato.
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Postado por Nathália Coelho, no dia 11/06/2024 - 20:20
