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Sexta, 22 de Maio de 2026
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Para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar, a receita de bolas de carne moída recheadas com purê de batatas é uma opção que combina ingredientes simples e muito sabor. O prato leva carne moída temperada, molho de tomate, purê cremoso e cobertura gratinada com muçarela.
A preparação começa com a mistura da carne moída aos temperos, farinha de trigo e ovo, formando bolas maiores que são levadas ao forno até dourarem. Em seguida, as unidades recebem molho de tomate e uma camada de purê de batatas preparado com queijo, manteiga, leite e cheiro-verde.
Para finalizar, basta acrescentar muçarela por cima e retornar ao forno para gratinar. A receita é indicada para almoços em família ou jantares práticos durante a semana.
INGREDIENTES
700g de carne moída
2 dentes de alho amassados
½ cebola picadinha
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde
1 caixa de molho de tomate
PARA O PURÊ
2 a 3 batatas cozidas
2 colheres de sopa de queijo
1 colher de chá de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de cheiro-verde
2 colheres de sopa de leite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a carne moída em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos.Após esse tempo, faça bolas maiores com a carne, achatando levemente a parte de cima.Disponha as bolas de carne moída em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 a 40 minutos.Enquanto isso, amasse as batatas e misture os demais ingredientes do purê até obter uma mistura homogênea.Retire as bolas de carne do forno, despeje o molho de tomate por cima, coloque uma porção do purê sobre cada uma, salpique muçarela e leve novamente ao forno para gratinar.
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Escrito por Agostinha Assis, no dia 22/05/2026
Nascida em Conselheiro Lafaiete/MG, Agostinha Maria do Carmo Assis é técnica em nutrição, culinarista e consultora em culinária. Proprietária da Escola de Culinária Culinarte em Belo Horizonte, ela possui vasta experiência no setor, tendo atuado em empresas como Unilever, SESC-ASA, Fluxo Consultoria e Treinamentos, e Nestlé.
Agostinha fundou a Associação Mineira dos Profissionais de Culinária, onde ocupou o cargo de presidente. Ela também trabalhou no Projeto Nutrir, um programa de educação alimentar da Nestlé com o objetivo de combater a desnutrição no Brasil. Atualmente, Agostinha apresenta o programa "Água na Boca" na rádio Carijós.
Contato: (31) 99705-8263 - [email protected]
