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Sexta, 06 de Março de 2026
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A cocada branca lascada é um clássico da culinária brasileira, perfeita para quem gosta de doces caseiros com aquele gostinho de infância. Com preparo simples e ingredientes acessíveis, a receita resulta em uma cocada macia por dentro e levemente sequinha por fora, ideal para servir após as refeições ou vender.
Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia de forma prática e obter o ponto perfeito da cocada.
INGREDIENTES
6 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
2 côcos cortados em lascas
2 claras em neve
MODO DE PREPARO
Faça uma calda grossa com o açúcar e a água, deixando ficar em ponto de bala.
Junte os côcos e as claras em neve.
Bata um pouco com uma espátula.
Despeje colheradas da cocada em uma bancada, untada com manteiga.
Deixe secar.
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Escrito por Agostinha Assis, no dia 03/03/2026
Nascida em Conselheiro Lafaiete/MG, Agostinha Maria do Carmo Assis é técnica em nutrição, culinarista e consultora em culinária. Proprietária da Escola de Culinária Culinarte em Belo Horizonte, ela possui vasta experiência no setor, tendo atuado em empresas como Unilever, SESC-ASA, Fluxo Consultoria e Treinamentos, e Nestlé.
Agostinha fundou a Associação Mineira dos Profissionais de Culinária, onde ocupou o cargo de presidente. Ela também trabalhou no Projeto Nutrir, um programa de educação alimentar da Nestlé com o objetivo de combater a desnutrição no Brasil. Atualmente, Agostinha apresenta o programa "Água na Boca" na rádio Carijós.
Contato: (31) 99705-8263 - [email protected]
